Spelt brauðbollur, tvær útærslur

Als ich anfing, Blogging für etwas über einem Jahr, vissi ég svo sem ekkert hvað ég ætlaði mér með það annað en að blogga um matinn sem við fjölskyldan nærðum okkur á. Þar sem ég var og er enn í launalausu leyfi frá kennslu velti ég því aðeins fyrir mér hvort það að vera bloggari gæti verið launuð vinna. Ég talaði við nokkra sérfræðinga um málið en allir voru þeir sammála að það væri nánast útilokað. Íslenski markaðurinn væri allt of lítill og þar að auki eru margir góðir að blogga um mat. En ef ég aftur á móti setti nánast allan heiminn undir og bloggaði á ensku gæti ég skoðað það. In, því hafði ég ekki áhuga á og ætla að halda áfram að vera íslenskur áhuga bloggari.

Ég var nú ekki alveg raunsæ þegar ég hugleiddi bloggið. Blogs habe ich so für mich I wie üblich gekocht, smellti nokkrum myndum af matnum sem ég tæki á símann og skrifaði færslu. En nei! Ich war von der gleichen gestoppt, af blaðakonu sem hafði samband við mig. Hún tjáði mér að sér finndist færslurnar mínar nokkuð góðar en myndatakan svolítið skrýtin. Vægt til orða tekið. Þar þyrfti ég að taka mig á. Ég hafði ekki gert ráð fyrir að ég þyrfti að læra ljósmyndun. En þegar ég skoðaði þetta með hennar augum sá ég að auðvitað hafði hún rétt fyrir sér. Ég fékk kunningjakonu mína Önnu Fjólu ljósmyndara til að aðstoða mig nokkrum sinnum við myndatökur. Það var bæði ótrúlega skemmtilegt, lærdómsríkt og hún tók svo fallegar myndir. Mein Abendessen ich kaum kannte. Auk þess fór ég á tvö ör ljósmyndanámskeið. Allt þetta ásamt æfingunni hefur hjálpað mér töluvert.

Þegar farið er í að kanna ókunnar slóðir þarf maður að vera opinn fyrir ýmsu. Ég hef reynt að vera það. Það hefur komið mér skemmtilega á óvart að nokkur blöð hafa leitað til mín eftir uppskriftum. Nú á þessu blogg ári mínu hef ég verið í Kvennablaðinu, Smartlandi, jólablaði Fréttablaðið und zweimal in der Woche. Natürlich ich war begierig, Rezepte zu teilen, það hefur mér bara fundist ánægjulegt. Doch schon wurde mir bilden, fand ich es ziemlich schwierig,. En lét slag standa.

Í Vikunni sem kom út 28. janúar gaf ég uppskrift af ótrúlega góðum brauðbollum með sveppum og ólívum. Það sem mér finnst svo skemmtilegt með brauð uppskriftir er að maður getur leikið sér með þær að vild. Bætt í því sem manni þykir gott eða finnst passa með matnum sem bera á brauðið fram með, eða nota bara það sem til er í skápunum. Það er bara eins og allt gangi. Mér finnst aftur á móti nauðsynlegt að fara eftir mjöl og vökvamagninu.

Eitt verð ég að taka fram að þegar verið er að baka úr geri er nauðsynleg að hafa lokaða glugga í eldhúsinu, svo ekki myndist dragsúgur. Dann besteht die Gefahr, dass das Brot nicht abhebt und nichts wird auf die ausgegeben werden. Einnig er gott ráð í lyftingarferlinu að setja skálina með deiginu í fulla skál af sjóðandi heitu vatni. Bætið síðan heitu vatni í öðru hverju á meðan deigið er að lyfta sér.

Brötchen mit Pilzen und Oliven

Þessi uppskrift var í Vikunni.

Úr uppskriftinni fæ ég 12 Absatz.

Inhalt:

• 3 Tassen groben Bio-Dinkel.
• 2 tsk. Trockenhefe.
• 1/4 tsk. hrásykur.
  • Hefe ernährt sich von Zucker.
• 2 msk. Olivenöl.
• 1 dl. mjólk.
  • Ich benutze Mandel- oder Kokosmilch.
• 1 dl. folgt vatn.
• 1 dl. gehackten Champignons.
• 1 dl. Oliven in Scheiben schneiden.
• 1 dl. hausgemachtem Pesto.
  • Má líka kaupa út í búð pestó úr sólþurrkuðum tómötum.
    • Siehe das Rezept.

Verfahren:

• Blandið saman í litla skál þurrgerinu ásamt sykrinum og tveimur msk. der Finger Warmwasser.
• Lassen Sie auf einem Tisch, an dem zu tun, stehen nur auf die Schaum gehen.
  • Tekur um það bil fimm mínútur.
• Erhitzen Sie die Milch und Wasser zusammen. Muss Finger heiß sein.
• Legen Sie die trockenen Zutaten zusammen mit Pilzen, Oliva und Pesto in eine Schüssel geben.
• Mischen Sie mit einem Löffel oder Spatel.
• Milch hinzufügen, Öl und Hefe zusammen mit.
• Zunächst mit einem Löffel umrühren und dann Fertig stellen, um in einen Ball mit den Händen kneten.
• Stráið 1 – 2 msk. der den Ball Dinkel.
• Platz Plastikfolie über die Schüssel und lassen Sie den Teig heben Sie die Stunde.
• Hnoðið deigið vel saman og mótið lengju úr því.
  • Möglicherweise müssen Sie ein wenig geschrieben zu verwenden, um den Teig zu kneten zusammen.
• Schneiden Sie den Streifen nach unten, Turnier Brötchen und legen Sie sie auf einem Backblech.
• Lassen Sie die Brötchen in zwanzig Minuten wieder aufgehoben.
• Penslið með eggi.
• Backen Sie bei 200 ° C für 12 Minuten.
  • Ich Rücken den Atem.

 

Brauðbollur með ólívum, sólþurrkuðum tómötum og piparosti

Ich zwölf Brötchen aus Rezept

Inhalt:

• 3 Tassen groben Bio-Dinkel.
• 2 tsk. Trockenhefe.
• 1/4 tsk. hrásykur.
  • Hefe ernährt sich von Zucker.
• 2 msk. Olivenöl.
• 1 dl. mjólk.
  • Ich benutze Mandel- oder Kokosmilch.
• 1 dl. folgt vatn.
• 1 dl. niðurskornir sólþurrkaðir tómatar.
• 1 dl. Oliven in Scheiben schneiden.
• 1 Absatz. piparostur.

Verfahren:

• Blandið saman í litla skál þurrgerinu ásamt sykrinum og tveimur msk. der Finger Warmwasser.
• Lassen Sie auf einem Tisch, an dem zu tun, stehen nur auf die Schaum gehen.
  • Tekur um það bil fimm mínútur.
• Erhitzen Sie die Milch und Wasser zusammen. Muss Finger heiß sein.
• Setjið þurrefnin ásamt, ólívunum, sólþurrkuðu tómötunum og ostinum í skál.
  • Raspið piparostinn niður með rifjárni.
• Mischen Sie mit einem Löffel oder Spatel.
• Milch hinzufügen, Öl und Hefe zusammen mit.
• Zunächst mit einem Löffel umrühren und dann Fertig stellen, um in einen Ball mit den Händen kneten.
• Stráið 1 – 2 msk. der den Ball Dinkel.
• Platz Plastikfolie über die Schüssel und lassen Sie den Teig heben Sie die Stunde.
• Hnoðið deigið vel saman og mótið lengju úr því.
  • Möglicherweise müssen Sie ein wenig geschrieben zu verwenden, um den Teig zu kneten zusammen.
• Schneiden Sie den Streifen nach unten, Turnier Brötchen und legen Sie sie auf einem Backblech.
• Lassen Sie die Brötchen in zwanzig Minuten wieder aufgehoben.
• Penslið með eggi.
• Backen Sie bei 200 ° C für 12 Minuten.
  • Ich Rücken den Atem.

 

 

 

 

 

 

 

 

Genießen.

 

Athugasemdir

athugasemdir