Súpa með gulrótum, sætum kartöflum og linsubaunum

Súrdeigsbrauð finnast mér bæði góð og falleg. Mig langaði mikið til að geta bakað þau sjálf. Aber es muss gesagt werden, wie in den Jahren habe ich sie mit unterschiedlichem Erfolg versucht werden Ausfälle. Ich kann nicht einmal als alles, was mit mir falsch gelaufen ist.

Bíddu nú við ert þú að fara að gefa uppskrift af misheppnuðu súrdeigsbrauði? Gæti einhver spurt. Nei það ætla ég ekki að gera. Aber neulich habe ich einen Kurs bei der Herstellung von Sauerteig Brot und begann, in voller üben. Það hefur bara gengið ágætlega að baka súrdeigsbrauð eftir námskeiðið og ég trúi því að ef ég held áfram að æfa mig verði ég örugglega súrdeigsbrauðmeistari.

Ástæða þess að ég er að segja ykkur frá súrdeigsreynslu minni er að eftir námskeiðið, kom ég heim með súrdeig í nokkur brauð og bakaði þessi líka fínu súrdeigsbrauð. Og hvað er það fyrsta sem manni dettur í hug að hafa í matinn þegar til eru bæði góð og falleg brauð? Es ist natürlich SÚPA!

Nú er komið að Súpunni.

Fyrst þegar ég heyrði talað um súpu úr gulrótum, Süßkartoffeln und Linsen war nicht das erste, was mir in den Sinn, dass ich es wollte, kam, þrátt fyrir að vera mikið fyrir bæði gulrætur og sætar kartöflur. Það var ekki fyrr en ég fór út að borða með vinkonum mínum, sem ég verð að taka fram að eru miklir sælkerar að ég pantaði mér svona súpu. Sie waren alle ausgebucht die diese Suppe , sem mér fannst ekki sérstaklega gott val hjá þeim. En þar sem þær hvöttu mig eindregið að gera slíkt hið sama, lét ég auðvitað tilleiðast.

Það verður að segjast eins og er að ég féll kylliflöt fyrir súpunni. Zuerst fand ich die Suppe wirklich sehr schön, sem mér finnst skipta miklu máli og eftir fyrstu skeiðina varð þetta ein af mínum uppáhalds súpum. Þar sem maður getur ekki alltaf verið úti að borða, fór ég að reyna fyrir mér með sambærilega súpu. Eftir nokkrar tilraunir var það þessi súpa sem stóð upp úr hjá fjölskyldunni.

Grænmetissúpa uppskrift

Inhalt:

• 2 msk. ólífuolía.
• 1 Zwiebel, gehackt.
• 1 tsk. Curry.
• 4 Knoblauchzehen, marin.
• 5 cm fersk engiferrót.
• 300 g gulrætur
• 300 g sæt kartafla
• 1/2 dl rauðar linsubaunir
• 1 lítri grænmetissoð; vatn + 2 msk, grænmetiskraftur. Ég nota lífrænan.
• 1 dós kókosmjólk.
• Salt og grófmalaður pipar.

Verfahren

• Saxið laukinn og hvítlaukinn gróft niður.
• Rost Ingwer.
  • Ég nota rifjárn við það.
• Ólífuolía og karrý hituð í potti við lágan hita, tilbúið þegar karrýið fer aðeins að brúnast.
• Bætið við gróft skornum gulrótum, Süßkartoffeln, Ingwer und Linsen,is.
• Mýkið í olíunni í ca 2 Minuten.
• Bætið vatninu og grænmetiskraftinum við.
• Látið malla við vægan hita í 40 Minuten.
• Maukið súpuna í matvinnsluvél eða með töfrasprota.
• Bætið kókosmjólkinni út í og hitið upp að suðu.
• Ef einhverjum líkar ekki kókosmjólk er að sjálfsögðu hægt að nota rjóma.
• Hrærið í á meðan.

Þegar ég nota töfrasprota beint í pottinn vill skvettast í allar áttir. Mér finnst ég hafa fundið nokkuð gott ráð. Ich stellte den Topf in die Spüle und Püree sorglosen. Þarf þá ekki að þrífa allt í kring.

Meðlæti að eigin vali:

• Sýrður rjómi
• Ristuð graskersfræ.
• Ristaðar kókosflögur.
• Klettasalat.
• Graslaukur.

Mér finnst ótrúlega smart að setja meðlætið í litlar skálar.

Fyrst þegar ég fór að gera þessa súpu var ég alltaf með sýrðan rjóma og ristuð graskersfræ. Eine Zeit, die ich dachte, ich sollte unbedingt versuchen, mit kókosflögur geröstet. Það smellpassaði.

Þeir sem eru með graslauk í garðinum hjá sér ættu endilega að klippa hann niður og hafa hann með.

Veljið það sem ykkur líkar best eða þið eigið í skápunum. Mér finnst samt ómissandi að hafa sýrðan rjóma með súpunni.

Stráið yfir súpuna því sem ykkur þykir best.

Gæðið Sie in der Suppe mit gutem Brot.

 

Athugasemdir

athugasemdir