Kiedy zacząłem blogowanie za nieco ponad rok, vissi ég svo sem ekkert hvað ég ætlaði mér með það annað en að blogga um matinn sem við fjölskyldan nærðum okkur á. Þar sem ég var og er enn í launalausu leyfi frá kennslu velti ég því aðeins fyrir mér hvort það að vera bloggari gæti verið launuð vinna. Ég talaði við nokkra sérfræðinga um málið en allir voru þeir sammála að það væri nánast útilokað. Íslenski markaðurinn væri allt of lítill og þar að auki eru margir góðir að blogga um mat. En ef ég aftur á móti setti nánast allan heiminn undir og bloggaði á ensku gæti ég skoðað það. W, því hafði ég ekki áhuga á og ætla að halda áfram að vera íslenskur áhuga bloggari.
Ég var nú ekki alveg raunsæ þegar ég hugleiddi bloggið. Blogi widziałem tak dla mnie, jak zwykle gotowane, smellti nokkrum myndum af matnum sem ég tæki á símann og skrifaði færslu. En nei! I zatrzymano przez sam, af blaðakonu sem hafði samband við mig. Hún tjáði mér að sér finndist færslurnar mínar nokkuð góðar en myndatakan svolítið skrýtin. Vægt til orða tekið. Þar þyrfti ég að taka mig á. Ég hafði ekki gert ráð fyrir að ég þyrfti að læra ljósmyndun. En þegar ég skoðaði þetta með hennar augum sá ég að auðvitað hafði hún rétt fyrir sér. Ég fékk kunningjakonu mína Önnu Fjólu ljósmyndara til að aðstoða mig nokkrum sinnum við myndatökur. Það var bæði ótrúlega skemmtilegt, lærdómsríkt og hún tók svo fallegar myndir. Ég vart þekkti matinn minn. Auk þess fór ég á tvö ör ljósmyndanámskeið. Allt þetta ásamt æfingunni hefur hjálpað mér töluvert.
Þegar farið er í að kanna ókunnar slóðir þarf maður að vera opinn fyrir ýmsu. Ég hef reynt að vera það. Það hefur komið mér skemmtilega á óvart að nokkur blöð hafa leitað til mín eftir uppskriftum. Nú á þessu blogg ári mínu hef ég verið í Kvennablaðinu, Smartlandi, jólablaði Fréttablaðsins og tvisvar í Vikunni. Auðvitað hef ég verið fús til að deila uppskriftum, það hefur mér bara fundist ánægjulegt. Aftur á móti þegar farið var að mynda mig fannst mér það heldur erfiðara. En lét slag standa.
Í Vikunni sem kom út 28. janúar gaf ég uppskrift af ótrúlega góðum brauðbollum með sveppum og ólívum. Það sem mér finnst svo skemmtilegt með brauð uppskriftir er að maður getur leikið sér með þær að vild. Bætt í því sem manni þykir gott eða finnst passa með matnum sem bera á brauðið fram með, eða nota bara það sem til er í skápunum. Það er bara eins og allt gangi. Mér finnst aftur á móti nauðsynlegt að fara eftir mjöl og vökvamagninu.
Eitt verð ég að taka fram að þegar verið er að baka úr geri er nauðsynleg að hafa lokaða glugga í eldhúsinu, svo ekki myndist dragsúgur. Þá er hætta á að brauðin lyfti sér ekki og ekkert verði varið í þau. Einnig er gott ráð í lyftingarferlinu að setja skálina með deiginu í fulla skál af sjóðandi heitu vatni. Bætið síðan heitu vatni í öðru hverju á meðan deigið er að lyfta sér.
Bułeczki z pieczarkami i oliwkami
Þessi uppskrift var í Vikunni.
Úr uppskriftinni fæ ég 12 ustęp.
Zawartość:
- 3 kubki gruba organiczna orkiszu.
- 2 TSK. suchych drożdży.
- 1/4 TSK. hrásykur.
- Drożdże żywi się cukrem.
- 2 MSK. oliwa z oliwek.
- 1 dl. mjólk.
- Używam mleka migdałowego lub kokosowego.
- 1 dl. Wynika Vatn.
- 1 dl. posiekane pieczarki.
- 1 dl. Oliwki pokroić w plasterki.
- 1 dl. domowej roboty pesto.
- Má líka kaupa út í búð pestó úr sólþurrkuðum tómötum.
Metoda:
- Blandið saman í litla skál þurrgerinu ásamt sykrinum og tveimur msk. palce ciepłej wody.
- Odstawić na stole, gdzie zrobić, to udać się do piany.
- Tekur um það bil fimm mínútur.
- Podgrzać mleko i wodę razem. Palec musi być gorąca.
- Umieść suche składniki razem z grzybami, Oliva i pesto w misce.
- Wymieszać z łyżką lub szpatułką na.
- Dodać mleko, olej i drożdże wraz z.
- Wymieszać najpierw łyżką, a następnie Zakończ, aby wyrabiać w piłkę z rąk.
- Stráið 1 – 2 MSK. z orkiszu piłkę.
- Miejsce folią nad miską i niech ciasto podnieść godzinę.
- Hnoðið deigið vel saman og mótið lengju úr því.
- Być może trzeba użyć napisane niewiele zagnieść ciasto razem.
- Wytnij pasek w dół, bułki turniejów i umieścić je na blasze.
- Niech bułki podnoszony w dwadzieścia minut.
- Penslið Med Eggi.
- Piec w temperaturze 200 ° C przez dwanaście minut.
- I z powrotem oddech.
Brauðbollur með ólívum, sólþurrkuðum tómötum og piparosti
Mam dwanaście bułeczki z przepisu
Zawartość:
- 3 kubki gruba organiczna orkiszu.
- 2 TSK. suchych drożdży.
- 1/4 TSK. hrásykur.
- Drożdże żywi się cukrem.
- 2 MSK. oliwa z oliwek.
- 1 dl. mjólk.
- Używam mleka migdałowego lub kokosowego.
- 1 dl. Wynika Vatn.
- 1 dl. niðurskornir sólþurrkaðir tómatar.
- 1 dl. Oliwki pokroić w plasterki.
- 1 ustęp. piparostur.
Metoda:
- Blandið saman í litla skál þurrgerinu ásamt sykrinum og tveimur msk. palce ciepłej wody.
- Odstawić na stole, gdzie zrobić, to udać się do piany.
- Tekur um það bil fimm mínútur.
- Podgrzać mleko i wodę razem. Palec musi być gorąca.
- Setjið þurrefnin ásamt, ólívunum, sólþurrkuðu tómötunum og ostinum í skál.
- Raspið piparostinn niður með rifjárni.
- Wymieszać z łyżką lub szpatułką na.
- Dodać mleko, olej i drożdże wraz z.
- Wymieszać najpierw łyżką, a następnie Zakończ, aby wyrabiać w piłkę z rąk.
- Stráið 1 – 2 MSK. z orkiszu piłkę.
- Miejsce folią nad miską i niech ciasto podnieść godzinę.
- Hnoðið deigið vel saman og mótið lengju úr því.
- Być może trzeba użyć napisane niewiele zagnieść ciasto razem.
- Wytnij pasek w dół, bułki turniejów i umieścić je na blasze.
- Niech bułki podnoszony w dwadzieścia minut.
- Penslið Med Eggi.
- Piec w temperaturze 200 ° C przez dwanaście minut.
- I z powrotem oddech.
Gerið látið freyða
Hráefnið sett í skál, blandið fyrst saman með sleikju og hnoðið síðan í kúlu með höndunum.
Stráið 2 MSK. af spelti yfir deigið.
Setjið plastfilmu yfir skálina og látið deigið lyfta sér í eina klukkustund.
Eftir eina klukkustund.
Hnoðið deigið vel saman og mótið lengju, skerið niður og mótið í bollur.
Látið bollurnar lyfta sér aftur í 20 mínútur áður en þær eru bakaðar.
Bakið í tuttugu mínútur.
Cieszyć się.
