1998 var ég ráðin sem leiðbeinandi við Seljaskóla. Oczywiście, że był trochę zdenerwowany na tę wielką odpowiedzialność, że wziąłem się do mnie, a ja się do wylania się. Að sjálfsögðu voru ekki allir ánægðir að fá leiðbeinanda í skólann, ani rodzice, ani nauczyciele, sem er mjög skiljanlegt. Ale to się zmieni. Eftir nokkur ár sem leiðbeinandi fór ég í Kennó og lauk þar námi og var þar með orðin alvöru kennari í Seljaskóla.
Seljaskóli er mjög stór partur af mér enda búin að vera lengi við skólann. Þar var gott að vera og þar hef ég eignast marga af mínum bestu vinum. Pomimo dobrej pracy, postanowiłem tę sprężynę do zmiany pracy. To jest naprawdę przemawia do czynienia z nowymi rzeczami. Tej jesieni zacznę solaria przedszkola Waldorf. Það var erfið ákvörðun að skilja við alla góðu vinina í Seljaskóla en jafnframt spennandi að takast á við ný og krefjandi verkefni á nýjum vinnustað. Ég er búin að vera eins og ég kalla það í aðlögun á leikskólanum bæði til að kynnast börnunum og starfsfólkinu. Eins og við vitum öll þurfa börn að fá allar helstu staðreyndir á hreint. Ert þú amma? Var ég spurð, ujrzeli dzieciom, że ta kobieta może rzeczywiście być 100 roku. I był w stanie odpowiedzieć na tak. Þar skoraði ég eitt stig. Önnur mikilvæg spurnig. Kannt þú að baka vöfflur. Já því gat ég líka svarað játandi og fékk þar með annað stig hjá börnunum. Nú halda börnin örugglega að eftir sumarfrí verði vöfflur alla daga í leikskólanum.
Ég er ein af slumpuppskriftavöfflufólkinu og þarf því nú að hafa blað og blýant við höndina, mæla nákvæmlega og skrifa niður uppskriftina.
Mér finnst mjög þægilegt að henda í vöfflur um helgar og einnig þegar við erum í hjólhýsinu. Um daginn þegar ég var að hræra í og baka vöfflur tók ég að því er ég hélt möndlumjólk, jak zwykle zrobić. Wyraźnie nie było szklanek, kiedy byłam na zakupach. Ţegar við vorum síðan að gæða okkur á vöfflunum fannst okkur öllum þetta vera enn betri vöfflur en venjulega. Sú í miðjunni var í kaffi og spurði: Czym jest gofry teraz, że nie umieścić zwykły, af hverju eru þær svona miklu betri núna? Hvað lést þú kókos í þær? zapytała. Nei það hafði ég ekki gert, rzeczywiście było niezrozumiałe, że aromat kokosowy. Fór og kíkti á fernuna og viti menn, þegar betur var að gáð hafði ég notað kókosmjólk. Nú er það frekar regla en undantekning að ég nota kókosmjólk í vöfflur. Oftast kaupi ég hana en þegar ég er í stuði útbý ég hana sjálf.
Auðvitað er ekki nausynlegt að nota glútenlaust mjöl og er því hægt að skipta því út fyrir t.d. spelt.
Glútenlausar vöfflur
Úr uppskriftinni fæ ég um það bil 12 vöfflur.
Zawartość:
- 3 bollar glútenlaust mjöl.
- Ég nota mjölið frá Doves farm, plain white flour.
- 2 MSK. chia fræ.
- 1 TSK. vínsteinsduft.
- 1 TSK. xanthan gum.
- Náttúrulegt þykkingarefni sem mér finnst nauðsynlegt að nota í glútenlausan bakstur.
- 4 ustęp. egg.
- ¾ bolli olía.
- 1 TSK. vanilluduft.
- Ég nota lífrænt.
- ½ tsk. salt.
- ½ lítri kókosmjólk.
- Używam organicznych.
Metoda:
Ég hræri í deigið í höndunum. Mér finnst best að nota sleikju við verkið.
- Setjið öll þurrefnin í skál.
- Bætið um það bil helmingnum af mjólkinni saman við.
- Dodaj jedną i jedno jajko i dobrze wymieszać.
- Bætið að síðustu olíunni saman við.
- Bakið.
Stökkar og ótrúlega góðar.
Ég ber vöfflurnar alltaf fram með sultu án viðbætts sykurs, ávöxtum, berjum, rjóma og stundum bræddu dökku súkkulaði. Mér finnst þetta fullkomin samsetning.
Kókosmjólk
Mjólkin geymist í 2 daga í ísskáp.
Það þarf að útbúa tvöfalda uppskrift í vöfflurnar.
Zawartość:
- 1 dl. kókosmjöl.
- Ég nota lífrænt.
- 3 dl. kalt vatn.
- 3 ustęp. döðlur.
- Ég nota lífrænar.
- 1 TSK. Vanilluduft.
- Ég nota lífrænt.
Metoda:
- Setjið allt í blandara og vinnið vel saman.
- Sumir vilja sigta blönduna en ég geri það aldrei.
Kókosmjólkin tilbúin í flöskuna.
Cieszyć się.
