Karamellukaka

Kannast einhver annar við það að vera horfa á matreiðsluþátt í sjónvarpinu og eins og í leiðslu stendur maður upp úr sófanum og fer að baka eða elda, það sem verið er að sýna? Ég segi ekki að það gerist í hvert sinn sem ég horfi á matreiðsluþátt. Þá væri ég bakandi og eldandi öll kvöld, þar sem matreiðsluþættir eru í töluverðu uppáhaldi hjá mér. En það gerðist þegar ég horfði á þáttinn Eldað með Ebbu og hún var m.a. að baka þessa karamelluköku. Ég bara varð að smakka á þessari köku, það mátti alls ekki bíða. Það er ekki til eftirbreytini að gæða sér á köku eftir kvöldmat, en nauðsyn brýtur lög. Eða þannig. Fyrir utan það hvað mér fannst karamellukakan allt í senn, girnileg, einföld og í hollari kantinum, það var karamellan sem gerði útslagið, þá er líka svo fljótleg að skella í þessa köku. Ekki skemmir það ánægjuna.

Karamellukakan var ekki aðeins bökuð í þetta eins sinn. Ó nei, hún er bökuð töluvert oft og er alltaf jafn vinsæl á okkar heimili.

Uppskrift

Hitið ofninn í 175°C

Ég byrja alltaf á karamellunni. Á meðan hún mallar í pottinum geri í kökudeigið og baka kökuna.

Einn, tveir og bingó kakan tilbúin.

Zawartość:

• 3 ustęp. egg.
• 90 gr. pálmasykur.
• 1 ustęp. vanilluduft.
  • Ég nota lífrænt.
• 2 TSK. vínsteinslyftiduft
• 130 gr. spelt.
  • Að þessu sinni notaði ég 60 g fínt og 70 g gróft.
    • Ég notaði lífrænt.
• 100 gr. brætt smjör.
  • Ég hef stundum blandað saman 50 g af smjöri og 50 g af kókosolíu.
    • Það kemur líka mjög vel út.

Metoda:

• Hitið ofninn í 175 °C.
• Þeytið vel saman egg og pálmasykur.
  • Czy ca 4 protokół.
• Dodaj masło i nadal krótko ubić.
  • Eins og eina mínútu.
• Wymieszać delikatnie i fale Spel.
  • Gott að nota sleikju.
• Setjið í um 24-26 cm kringlóttkökuform
• Bakið í um 16-18 protokół.

Karamellan ofan á

Þessa uppskrift af karamellu nota ég með öllu mögulegu sem ég geri. Hún var t.d. með grilluðu eplunum og pekantertunni sem eru hér á síðunni. Auk þess hef ég borðið hana fram með vöfflum eða ís. Stundum set ég salt eða lakkrísduft út í hana og er þá komin með þessa fínu salt eða lakkrískaramellu. Eða bæði salt og lakkrísduft og er þá með saltlakkrís karamellu, það er ótrúlega gott.

Zawartość:

• 2 MSK. pálmasykur.
• 2 msk hunang.
  • Ég nota akasíuhunang.
• 80 g smjör
• 100 ml kókosrjómi
• 1 tsk vanilluduft.
  • Setjið vanilluduftið út í þegar karamellan er tilbúin.
    • Hrærið vel saman.

Metoda:

• Sjóða saman við vægan hita í potti.
• Látið rétt krauma í ca 30 Mój.
  • Hrærið öðru hverju.
• Kæla í stutta stund.
  • Þá þykknar karamellan aðeins.
• Stingið í kökuna með hníf áður en karamellunni er hellt yfir.
  • Þá verður kakan enn meira djúsí.
• Hellið karamellunni yfir kökuna.
  • Mér finnst smart þegar hún flæðir út á tertudiskinn.
• Skreytið með t.d. ristuðum pekanhnetum og kókosflögum.
  • Þar sem nú er sumar skreytti ég hana líka með stjúpum úr garðinum.

Czuję się bardzo dobrze mieć bitą śmietanę z karmelem ciasta.

Wiem, że wielu zastanawia się, co ten cukier palmowy i czy jakiejkolwiek różnicy między nim a zwykłym cukrem białym. Með leyfi Ebbu birti ég það sem hún skrifar um pálmasykurinn.

Pálmasykur/Kókospálmasykur: er sæta unnin úr blómum pálmatrjáa. Safanum er safnað saman og hann soðinn í karamellu. Þá er hann þurrkaður og mulinn í kókospálmasykur. Kókospálmasykur inniheldur ýmis vítamín og steinefni og er sagður vera með helmingi lægri sykurstuðul en hvítur sykur. Ég nota hann í staðinn fyrir sykur þegar ég er að baka. Hann er bragðgóður, hefur ögn sætan karamellukeim. Hann má nota í sömu hlutföllum og hvítan sykur í uppskriftir. Hann er til í heilsuhillum margra stórmarkaða og í öllum heilsubúðum.

Cieszyć się.

Athugasemdir

athugasemdir