Það var rigning og hífandi rok úti í vikunni þegar ég var að undirbúa kjúklingaréttinn. Ég ætlaði að nota töluvert af kryddjurtum í réttinn, en þær voru úti í garði. Ég velti fyrir mér að gera bara eitthvað annað við kjúklingalærin. Ætlaði ekki að nenna út í garð í þessu veðri að sækja mér kryddjurtir. Ég herti þó upp hugann klæddi mig í regnúlpu og stígvél og hélt niðurlút til að koma í veg fyrir að maskarinn renni út á kinnar út í garð vopnuð skærum og sigti. Ég horfði í kringum mig og sá að reyniberin lágu á jörðinni, höfðu ekki þolað rokið og rigninguna sem buldi á okkur nóttina áður. Mér fannst það frekar leitt vegna fuglanna okkar sem koma í hópum á haustin og gæða sér á þeim.
Þar sem ég bogra yfir kryddinu mínu með rassinn upp í vindinn og klippti það sem ég þurfti á að halda, Czułem, że prawo coś tak wielkiego upadku żywności. Teraz myślę chyba kogoś. Hvernig geta ólívur, sólþurrkaðir, sítróna, hvítlaukur og kryddjurtir verið eitthvað haust? Ég bara veit það ekki en mér finnst það eitthvað svo notalegt að vera inni í hlýju eldhúsinu að elda góðan mat, þegar rigningin og rokið lemja húsið að utan.
Ofnbökuð ólívu kjúklingalæri
Þegar ég er með kjúklingalæri í matinn, Kierowanie dwa uda z nas kobiet w rodzinie, þrjú á karlana, jedno dziecko dwa lata i dwa lub trzy młode.
Zawartość:
- 10 ustęp. kjúklingalæri með beini.
- 3 MSK. oliwa z oliwek.
- 1 MSK. smjör.
- 6 ustęp. tómatar.
- 4 stk hvítlauksrif.
- 2 MSK. timjan.
- 2 MSK. salvíulauf.
- 2 msk majoram.
- Ég notaði tilbúið krydd.
- 100 g steinlausar svartar ólívur.
- Safi úr 1 sítrónu.
- ½ bolli basilikulauf.
- Salt og pipar.
- Ég nota alltaf flögusalt.
- 2 ½ dl. hvítvín.
Ég notaði kryddjurtir úr garðinum, ef þig eigið ekki fersk krydd, notið þá þurrkuð, ef ykkur líkar ekki eitthvað að þessum kryddum sleppið þeim þá og bætið við meira af þeim sem ykkur líkar.
Metoda:
- Hitið olíuna og smjörið saman við lágan hita á pönnu.
- Steikið kjúklingalærin þar til þau hafa fengið fallegan lit.
- Czy ca 15 protokół, 7 – 8 mínútur á hlið.
- Ég steikti fimm og fimm í einu.
- Czy ca 15 protokół, 7 – 8 mínútur á hlið.
- Takið lærin af pönnunni og setjið í eldfast form.
- Saltið og piprið.
- Hellið víninu á pönnuna og látið það sjóða niður að mestu.
- Czy ca 5 protokół.
Á meðan vínið er að sjóða niður.
- Skerið tómatana niður í litla bita.
- Skerið þá fyrst í tvennt síðan þvert á (í sneiðar)og að síðustu langs (litlir bitar).
- Saxið hvítlaukinn, tímjanið og salvíuna smátt niður.
- Bætið tómötunum, hvítlauknum, salvíunni og tímjaninu á pönnuna og blandið vel saman.
- Látið malla í ca 15 protokół.
- Þá hefur það þykknað aðeins.
- Hellið yfir kjúklinginn.
- Setjið inn í 180°C heitan ofn og bakið í 25 Mój.
- Takið þá formið út.
- Blandið saman 2 msk af ólívuolíu, ólívum, sítrónusafa, bazylia i majeranek.
- Hellið yfir kjúklinginn.
- Piec na ca. 5 protokół.
Kartöflumús
Með ólívum, sólþurrkuðum tómötum, graslauk og fetaosti.
Zawartość:
- 1 kg kartöflur.
- Ég notaði nýjar lífrænar.
- 100 g smjör.
- 1 bolli svartar steinlausar ólívur.
- ½ bolli sólþurrkaðir tómatar.
- ½ krukka fetaostur í olíu.
- Knippi af graslauk.
- Salt og pipar.
Metoda:
- Sjóðið kartöflurnar.
Ef notaðar eru lífrænar þarf að passa upp á að sjóða þær alls ekki of lengi. Ef það er gert þá fara þær í mauk. Þegar suðan er komin upp, takið þá lokið af pottinum og lækkið hitann. Suðutíminn fer eftir stærð kartaflanna. Að þessu sinni var ég með stórar og sauð þær við vægan hita í fimmtán mínútur.
- Takið helminginn af ólívunum og maukið þær.
- T.d. með töfrasprota eða í matvinnsluvél.
- Skerið restina í tvennt.
- Klippið sólþurrkuðu niður í ræmur.
- Klippið graslaukinn niður.
Ég nota hrærivélina til að útbúa músina. Ef þið viljið skreyta hana geymið nokkrar ólívur og graslauk til að dreifa yfir hana.
- Þegar kartöflurnar eru soðnar setjið eina og eina í hrærivélaskáina og hrærið.
- Ég nota flata hrærivélaáhaldið.
Czas chyba to raz robię wskaźnik z łuski. To jest bardzo źle z postaci więc obrane je.
- Dodaj masło i ólívumaukinu z.
- Síðan sólþurrkuðu tómötunum, ólívunum og graslauknum.
- Að síðustu fetaostinum.
- Saltið og piprið.
- Gætið að saltinu þar sem bæði ólívurnar og fetaosturinn er salt.
- Ég hef músina frekar grófa.
Cieszyć się.
